Segunda película de los hermanos Rafael y Bernardo Antonaccio, que dirigieron previamente "En el pozo", su primer largometraje de ficción, con el que recorrieron más de 20 festivales y recibieron diversos premios. Matarifes se contextualiza en Uruguay, al inicio de los años 70, durante la veda de la carne, se prohibió el consumo de carne en la capital del país y esto generó un mercado clandestino y tráfico de carne con el interior del país. En este contexto, nuestro protagonista, José, que trabaja como empleado de carnicero, decide empezar su propio negocio en el mercado negro junto a su hija Rosita. Alcanzando gran éxito, José se convierte en una especie de capo, pero la relación entre padre e hija se ve afectada.
La película es una coproducción uruguayo-argentina, el rodaje de la película tendrá comienzo en el primer semestre del 2024 y su estreno en 2025.